白内障是眼内晶状体逐渐发生变性混浊的一种眼病。正常的晶状体瞳孔区是透明的，如果变为混浊挡住光线，可使视力下降，用手电筒检查可见瞳孔有灰白混浊。多发生于50岁以上的中老年人。本病的发生，与老年人眼睛的生理性老化、晶状体营养代谢障碍、生活环境以及遗传等因素有关。

白内障病人饮食有四忌：

一忌营养不良。白内障的发生，与营养不良、精血不足有关。本病多发生在老年，是因为老年人精血不足、气血亏损的缘故。

二忌过食辛辣油腻食物。过食辛辣（辣椒、姜、葱、蒜等）和油腻（肥肉、油炸食品等）食物可损伤脾胃，导致气血精气亏耗，使白内障病情加重。

三忌使用铜炊具烧水煮汤。老年性白内障病人需补充维生素C，而铜壶烧水、铜锅煮汤会溶解微量铜元素，铜在体内可破坏维生素C的吸收，对病情不利。

四忌服用铁剂药物。老年性白内障病人需多饮茶，同时忌服铁剂药物。科学家研究发现，每日饮茶5杯以上者患白内障的危险明显减低。茶内含有一种叫做鞣酸的物质，能与铁发生反应。这就是说，服用铁剂，能使茶的作用减弱，降低茶对白内障的预防和治疗作用。

白内障病人宜经常吃鱼，喝牛奶、豆浆、绿茶，并常吃白木耳、鸡蛋、豆腐、瘦肉、核桃仁、莲子、枸杞子、山萸肉、龙眼肉、楮实子、山药、桑葚、苋菜、西红柿、胡萝卜、大枣等食物。同时应生活规律，注意休息，心情舒畅。