据美国科学家莱恩博士研究，近视眼的发生与身体里缺少铬与钙的微量元素有关。如果青少年长期食用精制食品和大量的精糖，可促进体内铬的排泄增加，造成铬的缺乏。高盐、高油、高蛋白饮食，如炸鸡，高磷食品，如汽水、可乐等，会增加钙的排出和妨碍钙的吸收。保护视力除去培养良好的看书、写字姿势、做眼保健操外，在饮食上也要特别注意。

预防近视，要培养孩子的饮食习惯，谷类、蔬菜、水果、肉、蛋、奶、大豆制品等要合理搭配，两类食物可以适当增加，第一类是含β－胡萝卜素比较多的食物，如胡萝卜、黄玉米、南瓜、绿色蔬菜、青豆、番茄、杏、菠菜、韭菜、油菜、荠菜、红薯、芒果等，这类食物在体内能转化成维生素A；第二类是富含维生素A 的食物，如猪肝，一周一次，一次半两到一两即可。少吃糖果和含糖高的食物，少吃白米、白面，多吃糙米粗面，少吃油炸食品，限制动物脂肪和精制糖的食品的摄入，减少身体里铬的排出。另外，维生素C 含量高的食物和含钙的食物对眼睛也有一定的益处，需要适当补充。