青光眼是因为眼内房水产生较多，或流通受阻造成眼压增高、视力障碍的一种眼病。当病人饮用过多的液体时，人体内血容量增加，房水生成亦相应地增多，如果短期内摄入大量水份，则会引起眼压明显升高，造成青光眼急性发作。青光眼的主要是由一下因素引起的：

1、情绪波动是诱发青光眼的主要因素：很多青光眼急性发作，多数与发脾气、忧虑、惊恐等情绪变化有关，因此青光眼病人必须避免情绪激动，同时食用具有养心安神作用的食物，如莲子、核桃仁、小麦等。

2、失眠是青光眼的诱发因素之一：对伴有失眠的青光眼病人平时可吃桂圆肉、核桃仁、莲子、小米粥等安神养心的食物。

3、减少眼内贮留液体过多：可食用能排出水分作用的食物，如绿豆、西瓜、丝瓜、冬瓜、胡萝卜、薏苡仁等食物。

4、所吃的食物应清淡，忌食浓茶、咖啡、熏制食品以及烟、辛辣刺激性食物。日常摄取的液体(包括茶水、牛奶、稀饭、矿泉水等饮料)要有节制，一昼夜的饮水量应在1.5公升以内，每次饮水量不宜超过400毫升，因为短时间里摄入水份过多，眼睛里的液体会突然增多而致眼球的压力增高。另外，饮食时间要合理安排，饮食时间间隔不可过长，因为过度饥饿，胃肠的部分血液集中到头部，使眼内血容量增加，促使房水分泌增多而致眼压升高。

5、大便秘结也是诱发青光眼发作的一个因素：为了保持大便通畅，故对习惯性便秘的青光眼病人，可每日服蜂蜜通便，多吃些蔬菜、水果及粗纤维食物及食用植物油来改善肠内润滑度。对于不含纤维素的糖类、肉类宜少食。

青光眼患者在日常生活中应该如何饮食调养，避免病情加重呢？医生提出以下四条原则：

第一、如果患者的血糖正常，可服用蜂蜜、西瓜、丝瓜等，因为这些食品具有利尿的作用，可加快眼内房水的吸收、减少房水的生成，有利于降低眼压。

第二、青光眼视力损伤多与视神经的血液供应有关，因此，患者的饮食宜清淡些为佳，要避免高脂肪、高糖等食物，少吃辣椒等刺激性食物，不要吃容易口渴的油炸食物。

第三、 应增加富含粗纤维食物的摄入，多吃富含维生素A、B、C、E的食品，如新鲜蔬菜、水果，适量猪肝、鱼、肉、粗粮、植物油等;多吃枸杞子、花生、核桃、豆浆等补益肝肾的食品。